Spumă de ciocolată

Amestecaţi bine Mascarpone Galbani cu ouăle şi cu zahărul.

Topiţi ciocolata neagră în bain-marie, fără s-o încălziţi prea tare.

Amestecaţi crema de Mascarpone Galbani cu smântâna, adăugaţi ciocolata neagră şi continuați să amestecaţi bine.

Cu ajutorul sacului de patiserie, puneţi spuma de ciocolată în cupe şi lăsaţi-le la frigider acoperite, până în momentul servirii.

Serviţi cu biscuiți limbi de pisică.