Parmezan și brânzeturi tari
Ce sunt brânzeturile tari și de unde provin?
Secretul aromelor unice ale brânzeturilor tari italienești sunt lunile întregi de maturare și muncă minuțioasă. Brânzeturile italienești tari sunt printre puținele brânzeturi făcute doar cu lapte de vacă local. Toate etapele fabricării se fac în mod natural, fără aditivi chimici.
Regăsim în această familie a brânzeturilor tari italienești: Grana Padano și Parmigiano Reggiano care aparțin familiei „grana” („grain” provine din limba italiană, un termen care face referire la consistența lor granuloasă).
Aceste sortimente se disting prin zonele de producție specifice, purtând însemnele D.O.P:
Grana Padano privine din regiunile: Lombardia, Piemont, Trentino, provincia Piacenza din Emilia Romagna, precum și o parte din Veneto.
Parmigiano Reggiano provine dintr-o delimitare mai selectivă, și anume provinciile: Parma, Reggio Emilia, Modena și Bologna.
Unde folosim brânzeturile tari italienești?
Acestea sunt nelipsite din rețetele de pizza sau paste, unde contribuie la obținerea unui gust mai intens, aromat. De asemenea, sunt excelente în omlete, risotto, ciuperci umplute sau presărate pur și simplu peste legumele gratinate la cuptor. În plus, cu ajutorul brânzeturile italienești dure se pot crea platouri cu mere, pere, struguri, smochine, nuci, prosciutto, mortadela sau alte mezeluri italienești.
Brânzeturile tari Galbani
Gama Galbani de brânzeturi tari răzuite vă dă posibilitatea să alegeți între diferite gusturi și intensități de gust, astfel încât să puteți pregăti propriile rețete inspirate din bucătăria italiană pe care o iubiți.
Lasă-te ispitit de diferitele brânzeturi tari de la Galbani pentru a îmbogăți gustul felurilor de mâncare cu: Grana Padano, Parmigiano Reggiano sau Gran Gusto.
