Brioșe cu parmezan, sparanghel și mentă

Spălați sparanghelul, eliminați capetele lemnoase și feliați-l.

Opăriți-l în apă cu sare, strecurați-l cu grijă și lăsați-l să se răcească.

Amestecați într-un castron ouăle, uleiul de măsline și Parmigiano Reggiano Galbani.

Adăugați făina, praful de copt, un praf de sare, piper, lapte si menta tocată. Apoi adăugați sparanghelul tocat și amestecați bine.

Turnați amestecul în opt forme de brioșe și coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 ° C timp de 20-25 de minute.

Se lasă la răcit și apoi se servesc.